Медовый торт! (Балды торт)
Кажетты заттар:
Камыры ушын:
• ун 300-500 гр
• кант 200 гр
• сары май 100 гр
• бал 2 ас касык
• жумыртка 2 дана
• сода 1 шай касык
Кремы ушын:
• сары май 300 гр
• сгущенное молоко 1 банка
• грек жангактары (мен жангакты тортка косканды унатпаймын, сондыктан коскам жок, дегенмен оз калауыныз)
Жасалуы:
Алдымен камырды жасаймыз:
Су кайнап турган ыдыстын устыне (газды орташа температурада койып) тагы быр ыдыс койып (жылжып немесе кулап кетпесын), ол ыдыска сары майды, кантты жане балды салып, ерыгенге дейын араластырамыз. Одан сон оган сода салып, ак туске енгенге дейын жане де объемы 2 есе улкейгенге дейын араластырамыз.
Сосын ыдысымызды газдан алып, оган жумыртканы жеке жеке салып араластырамыз, унды да солай 2-3 болыкке болып, кадымгы жасап журген камыр сиякты болганга дейын араластырамыз. Дайын болган камырымызды тоназыткышка 30 минутка койып коямыз. Уакыт откен сон камырды 9 болыкке болып, шар тарызды етып, устын сулгымен жауып коямыз. Духовкамызды алдын ала 200 градуска койып, ысытып коямыз.
Пысыретын формамызга (духовкадагы 4 бурышты форманы алган дурыс), быр болынген камырымызды койып, узылып кетпейтындей жука етып илеймыз. Шеты быр тегыс болуы ушын тарелка немесе баска ыдыспен устынен форма беремыз.. Шетындегы калдыгын алып тастаманыз, оны коса пысырыныз ол бызге сан беру ушын кажет. Духовкада 3-5 минут аралыгында пысырыныз, дайын болганын духовка айнасынан корып былыныз, алтын туске енсе ол дайын. Духовкадан алган сон, камырды тез форма дан алыныз, ойткены суып калса дурыс алынбайды. Камыр шетындегы калдыктарды блендермен (ол болмаса колмен) майдалап койыныз).
Ендыгы кезекте крем:
Сары майды миксермен (миксер болмаса венчикпен) котерылгенге дейын араластырыныз, оган 3-4 болыкке болып сгущенное молоконы косып араластырыныз, жангактарды блендермен (ол болмаса колмен) майдалап (жартысын) кремге араластырыныз. Калган жангакты, камыр шетындегы майдаланган унтакка араластырыныз.
Дайын болган камырымызды тарелкага койып, шетын кагазбен жауып койыныз, тарелка ластанбауы ушын. Арбыр камырдын кабатын (корж) жеке-жеке крем жагып, майдаланган креммен унтакты сеуып шыгыныз. Осылай барлык кабатын жасап ен жогаргы кабатына крем жагып, оз калауынызбен асемденыз. Мен жемыстермен сандедым.
Медовый (балды) тортымыз дайын! Ас болсын☺️
